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Phoenix ROSE (en rupture)
Composition : 60% grenache, 40% cabernet sauvignon
Vinification : Vendange à la machine au levé du jour, pressurage direct
durant 3 heures puis débourbage statique à froid. Fermentation sous
contrôle de température à 17° Celsius.
Dégustation : Nez délicat, avec des notes de groseille maquereau et de
fraise. La bouche est aromatique et fraîche.
Accord : A déguster en apéritif, un melon au jambon cru ou une salade
de fraise.
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